Recette

Une salade composée

Recette de cuisine


Tajine de poulet au figues et fruits secs

Tajine de poulet aux figues fraîches et fruits secs : Un plat de tradition

Le tajine, un plat traditionnel nord-africain, tire son nom du plat en terre cuite dans lequel il est habituellement cuit. Connu pour ses saveurs...
Tajine de fenouil

Fenouils et agneau en sauce à l’Algéroise : Un plat traditionnel riche en histoire

Le plat de fenouils et agneau en sauce à l'Algéroise est une spécialité culinaire algérienne. Elle illustre la riche tradition gastronomique de la région...
crevettes aubergines et gombos

Aubergines aux crevettes : Une recette pleine de saveurs

Les aubergines aux crevettes constituent un plat riche et savoureux qui combine merveilleusement bien les légumes et les fruits de mer. Cette recette illustre...
Cuisine des Comores

Cuisine Comorienne : Un mélange de saveurs de l’Océan Indien

La cuisine des Comores est un vibrant reflet de l'histoire et de la géographie de l'archipel, situé à la croisée des mondes africain, arabe...
Poulet Massalé

Découverte des saveurs de l’Île de la Réunion : Le Poulet Massalé

La cuisine de l'île de la Réunion est un creuset de cultures, un mélange fascinant d'influences françaises, indiennes, africaines et chinoises, le tout adapté...
Court bouillon de poissons antillais

Poisson au court-bouillon : Une tradition culinaire à redécouvrir

Le poisson au court-bouillon est un plat traditionnel qui trouve ses racines dans la cuisine française. Mais on le retrouve dans de nombreuses régions...
pastilla.jpg

La Pastilla : Un plat emblématique du patrimoine culinaire Marocain

La pastilla, également connue sous le nom de bastilla ou b'stilla, est un plat traditionnel marocain qui incarne l'essence de la cuisine maghrébine par...
Dolma Algérienne

La Dolma Algéroise : Un voyage culinaire au cœur de l’Algérie

La Dolma Algéroise est un plat emblématique qui reflète l'histoire riche et la diversité culturelle de l'Algérie. Souvent associée à la ville d'Alger, la...
moqueca

La Moqueca afrobrésilienne de Salvador de Bahia inspirée de l’Afrique

Le Comfort food pour beaucoup c'est de la viande et des pommes de terre ou quelque chose qui vous rassure (le goulash est un...
Thiof poché au lait et sa brandade de patate douce

Thiof poché au lait et sa brandade de patate douce

Avec ce focus «lait», le Chef Christian Abégan, Laetitia Gaborit et Pierre Gay, Meilleurs Ouvriers de France Fromager, font découvrir aux participants la fusion...
Le Berkoukes : recette traditionnelle d’Algérie

Le Berkoukes : recette traditionnelle d’Algérie

La recette du Berkoukes vient d'un plat traditionnel algérien, une soupe à base de légumes avec ou sans viande et de pâte sous forme...