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Filet de poisson sauce au Moringa

Filet de poisson sauce au Moringa

Ingrédients Pour 2 personnes Un beau filet de poisson Une cuiller à soupe d’huile 200 g de crème fraîche ou de lait de coco Une cuiller à soupe de...
Chakalaka

Chakalaka nachos

Ingrédients 250 grammes de chips de maïs 400 grammes de chakalaka, 1 boîte 400 grammes de tomates hachées, 100 grammes de pâte de tomates 125 ml de crème 200 grammes...
Le ditakh

Le ditakh

Ingrédients Detarium senegalense est une espèce d'arbre africain de la tribu des Detarieae Préparation De nombreuses parties de Detarium senegalense sont utilisées, principalement en médecine traditionnelle. L'écorce est...
Kouakoukou à la sauce blanche

Kouakoukou à la sauce blanche

Le Kouakoukou, également connu sous le nom de Macabo râpé, est un plat traditionnel Camerounais originaire de la région du Ouest, plus précisément chez...
Nkui au couscous de maïs

Nkui au couscous de maïs

Le Nkui, également connu sous le nom de "Miondo", est un plat traditionnel Camerounais originaire de la région du Ouest, plus précisément chez le...
Ragoût de légumes et de viande

Ragoût de légumes et de viande

Mince (bœuf haché du Zimbabwe) Ingrédients 400 g de steak haché 4 carottes 400 g de petits pois 3 tomates 2 oignons nouveaux 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de sauce...
Queue de boeuf ndo’o

Queue de boeuf ndo’o

Ingrédients 1 kilo de queue de bœuf 2 tomates 1 oignon 50 grammes de poudre d’amandes de mangues sauvages (ndo’o) Préparation Dans une casserole mettez les morceaux de viande, l’oignon...
Côtes de bœuf Chakalaka

Côtes de bœuf Chakalaka

Ingrédients 3 kilogrammes de côtes de bœuf, côtes séparées 2 oignons coupés en tranches épaisses Bières Black Label 340 ml 1 pincée de sel et de poivre 1 poignée...
Vatapá – Curry aux crevettes

Vatapá – Curry aux crevettes

Plat traditionnel du Brésil Ingrédients 3 gousse ail 110 gramme cacahuètes 1 citron vert 1 botte coriandre, fraîche 1 500 gramme crevettes cuites 80 millilitre huile de palme 110 gramme noix...
Tarte à la farine de maïs

Tarte à la farine de maïs

Ingrédients 3 oeufs 3 cuillères à soupe de margarine 3 tasses (thé) de sucre 6 cuillères à soupe de noix de coco râpée 4 cuillères à soupe de farine...
Paquet de concombre( name ngwane)

Paquet de concombre( name ngwane)

C'est un plat que l'on retrouve le plus souvent lors de cérémonies de mariage coutumier au Gabon Ingrédients 400g de concombre écrasés encore appelé poudre d'amande...
Slaai

Slaai

Ingrédients 3 avocats bien mûrs 1 citron vert 1 cuil. à café de gingembre frais râpé Coriandre (fraîche ou en poudre) Cacahuètes non salées Sel Poivre Préparation Couper les avocats en deux afin...
Poulet coco

Poulet coco

Ingrédients Pour 4 personnes 1 poulet coupé en morceaux 1 boîte de 400 ml de lait de coco RACINES 1 boîte de 400 g de tomates pelées Riz blanc...
Mtawem Algérien traditionnel

Mtawem Algérien traditionnel

C'est un plat traditionnel qui est très consommé lors du mois de ramadan et qu'on prépare souvent quand on reçoit des invités Ingrédients viande agneau ou...
Poulet sauté de Tobago

Poulet sauté de Tobago

Ingrédients Pour 6 personnes 3 cuillères à soupe (cs) de sauce de soja 1 c.s de rhum vieux 1 c.s de Maïzena 1 c.c de vergeoise de canne...
Viande de chèvre aux oignons

Viande de chèvre aux oignons

Ingrédients 1 kg de viande de chèvre 500g d'oignon 1 gousse d'ail Pepper bouillon de viande Un peu d'huile Un peu de vinaigre 1 poivron rouge Moutarde Sel au goût Préparation Couper la viande en morceaux,...
Couscous végan

Couscous végan

La clé repose notamment dans le bouillon utilisé, qui donnera beaucoup de saveur au plat Ingrédients 300 grammes de semoule 2 carottes 2 navets 3 courgettes 2 oignons 3 tomates 200 grammes...
Crevettes à la crème de citrouille

Crevettes à la crème de citrouille

Ingrédients 1 petit oignon haché 6 tasses à thé de citrouille haché. _1 litre de bouillon de poulet (2 cubes dans 1 litre d'eau) 1 tasse de crème...
Poulet caramélisé au four

Poulet caramélisé au four

Pour les amateurs de sucré-salé Ingrédients Ingrédients (pour 6 personnes) 6 morceaux de poulet (pilons, hauts de cuisse....) ou un poulet découpé 2 cuillères à soupe de miel 2...
Acarajé vatapa

Acarajé vatapa

Boulettes brésiliennes frites aux crevettes Ingrédients - Pour la pâte de haricot : ½ kg de haricot rouge pelé et moulu (il est possible de trouver de...
Cotis braisées à l’odika et banane pilée

Cotis braisées à l’odika et banane pilée

Recette punu Congo et Gabon Ingrédients 20 cotis braisées 1 oignon 1 piment 2 bananes 3 tomates pelées (boite de conserve) Odika râpé (environ 60g) 2...
Tartelettes aux fruits secs de houria el matbakh

Tartelettes aux fruits secs de houria el matbakh

Ingrédients - Pâte: 250 g de farine 120 g de beurre 50 g de sucre glace 1/2 C.a café de levure chimique 1 C. a café de sucre vanillé 1 oeuf 1...
Sauce Tchonron

Sauce Tchonron

Cuisine Sénoufo, peuple du nord de la Cote d’Ivoire Ingrédients Pour 4 personnes : Des feuilles d’haricot ou d’aubergine africaine, un peu de potasse, ...
Soutrou de poissons et de crevettes

Soutrou de poissons et de crevettes

On appelle soutrou toutes les cuissons dans une petite sauce tomate Ingrédients 500 g de crevettes décortiquées et nettoyées 1 maquereau fumé 1 gros oignon 1 botte de feuille...
Matloua

Matloua

Pain maison algerien Ingrédients 500 g de semoule fine Environ 2 C. a c de sel 1 C. a soupe de sucre 1 C. a soupe de levure...

Couscous au lait

Ingrédients farine de petit mil lait frais ou lait caillé à volonté Préparation Mouiller la farine avec un peu d’eau. Malaxer et tamiser avec un mougou témé (tamis...
Sauce Claire & fufu

Sauce Claire & fufu

Recette très simple Ingrédients 1 kg de viande de mouton et assaisonnement 1 grosse tomate 1 poivron 1 gros oignon Des aubergines Piment rouge purée (optionnel) 1 cube Maggi piment vert Préparation Nettoyer...
Chakchouka

Chakchouka

Recette du site l'Ile aux épices. Ingrédients 6 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 3 gousses d’ail 1 gros oignon 4...
Poulet katoum

Poulet katoum

Poulet braisé Ingrédients 400 g d’attiéké déshydraté MARGUERITE 1 gros poulet 1 concombre 1 tomate fraîche 1 oignon Persil 1 cuillère à soupe de concentré de tomates...

couscous au riz

C'est un plat facile à préparer et nutritionnel Ingrédients - Pour le couscous : 1 kg de riz Carotte navet haricot vert haricot blanc ou petit poids...