Algérie - Page 125
Cornes de gazelle
Une recette tirée du livre "La table du ramadan"
Ingrédients
Pour 8 personnes:
Pour la pâte:
500 g de farine type 55
1 oeuf
3 càs de beurre
2 càs...
Le conflit libyen sape le rapprochement entre l’Algérie et le Maroc
Le Maroc accuse l'Algérie de fournir des mercenaires et des armes au Colonel Kadhafi pour sa guerre contre les rebelles du Conseil national de...
Couscous algérois
Couscous en sauce blanche parfumé à la cannelle
Ingrédients
Pour 6 personnes:
Du couscous
1 épaule d'agneau
2 beaux oignons hachés
1 kg de navets
1 verre de...
Triangles aux amandes (Samsa)
Plat mangé en Algérie, au Maroc et en Tunisie
Ingrédients
Pour 6 personnes:
12 feuilles de brick
250 g d'amandes moulues
100 g de sucre cristallisé
1 verre à...
Brick à la viande
Recette pratiquée en Algérie et en Tunisie
Ingrédients
Pour 6 personnes:
6 feuilles de brick
300 g de viande hachée
1 bouquet de persil
1 petit oignon sec
6 oeufs...
Bourak aux épinards
Une recette algérienne tirée du livre "Les bricks"
Ingrédients
Pour 8 personnes:
1 kg d'épinards
8 feuilles de brick
4 oeufs entiers
1 oignon
2 gousses d'ail
250 g de viande...
El Ham Bl’Aïn
Viande aux pruneaux
Ingrédients
600 g de gigot d'agneau ou d'épaule coupée en morceaux
1 kg de pruneaux
1 oignon haché
1 pointe de sel
1 pointe de cannelle
250 g...
Kalb-Ellouz
Gâteau de semoule au miel
Ingrédients
Sirop:
3/4 l d'eau
1/4 d'eau de fleur d'oranger
600 g de sucre cristallisé
Pâte:
2 kg de grosse semoule
une poignée d'amandes...
Kbab
Ragoût de viande aux pommes de terre frites
Ingrédients
Pour 6 personnes:
600 g d'épaule d'agneau coupée en morceaux
1 kg 1/2 de pommes de terre
1/2 oignon...
Kefta Bl Bayd
Boulettes de viande aux oeufs
Ingrédients
500 g de viande hachée
1 petit oignon haché
1 gousse d'ail écrasée
1 bouquet de persil haché dont on gardera une c...
Boussou La Tmessou
Viande aux dattes fourrées
Ingrédients
Pour la sauce:
600 g d'épaule d'agneau coupée en morceaux
1 oignon de taille moyenne, haché
1 pointe de couteau de sel
1 pistil...
Pâte brisée pour Bricks
Recette pratiquée notamment en Algérie
Ingrédients
Pâte:
250 g de farine
1 petit verre d'huile ou de beurre fondu
1/2 c à c de sel
eau
Farce:
300 g...
Ces jeunes qui s’automutilent par désespoir…
Plusieurs jeunes issus de milieux défavorisés éprouvent des difficultés à gérer leurs émotions. Nombreux sont ceux qui choisissent d’exprimer leur détresse en s’infligeant des...
Al-Qaïda : Saïf Al-Adel dans les pas de Ben Laden
A la surprise générale, le conseil consultatif d’Al-Qaida a désigné l'Egyptien Saïf Al-Adel en tant que nouveau chef au détriment d'un autre Egyptien, le...
Discours du président Barack Obama sur le Moyen-Orient et l’Afrique du Nord
D'abord, je voudrais remercier Hillary Clinton qui a tant voyagé ces six derniers mois qu'elle se rapproche d'une nouvelle étape notable - le million...
Algérie : cap sur les énergies solaire et nucléaire
L’Algérie souhaite dépendre moins des hydrocarbures et envisage de développer des énergies nouvelles et renouvelables - telles que le solaire et l'éolien - pour...
Le rêve des demandeurs d’emploi algériens : un bon salaire chez une étrangère
Un bon salaire chez une étrangère offrant des possibilités d'épanouissement et un bel avenir. Voilà sous forme «d'annonce du cœur» l'aspiration dominante des demandeurs...
Nadia Samir : l’hommage de Fadila Mehal
Nadia Samir, la première speakerine franco-maghrébine, s'en est allée le 2 mai dernier à la suite d'une longue maladie. Fadila Mehal, la présidente-fondatrice des...
En mémoire de Nadia Samir
C’est avec une immense tristesse que nous apprenons la perte cruelle de Nadia Samir, marraine des Marianne de la diversité qui vient de s’éteindre...
Sous le soleil d’Hijaz
Le jazz oriental est très en vogue en ce moment. Un nouveau groupe basé en Belgique, Hijaz, qui réunit un oudiste tunisien, Moufadhel Adhoum,...
Maroc – Algérie : vers la réouverture des frontières
Le Maroc et l’Algérie ont signé lundi, un important accord de coopération agricole. Les deux pays sont engagés depuis trois mois dans un processus...
Discours de Bouteflika : la presse algérienne réagit
Attendu depuis des mois, le discours d'Abdelaziz Bouteflika à la nation, vendredi dernier, n'a pas convaincu la presse algérienne. Depuis, Les articles décortiquant l'allocution...
Des cinéastes algériens dénoncent la censure et le monopole de l’Etat
La nouvelle loi relative à la cinématographie qui avait été adoptée par le Parlement à la fin de l'année écoulée ne cesse de susciter...
Algérie : les étudiants brisent le mur de la peur
Une centaine d’étudiants a été blessée mardi lors d’une violente manifestation à Alger contre la dévalorisation des diplômes et la dégradation des conditions de...
Algérie : la contestation bâillonnée
De nouvelles manifestations secouent l’Algérie, depuis le week-end dernier. Des gardes communaux aux journalistes, en passant par les étudiants, tous ont de nouveau exprimé...
Les délices d’Algérie
Détails
Sarra Hamat et Nadir Djama - Bachari - 2010 - 173 pages - ISBN : 2913678599 - Environ 26 euros
Présentation
Plaisir d'un goût qui remonte...
Délices d’Algérie
Détails
Fabien Bellahsen, Daniel Rouche, Malik Meliani et Abla Meddour - NovéBook - 2005 - 237 pages - ISBN : 2916284001 - Environ 50 euros
Présentation
C'est...
La cuisine kabyle
La cuisine Kabyle, comme tant de cuisines traditionnelles, évoque pour celui qui la connaît, l'image de la mère tamisant sa semoule, roulant son seksou...
La cuisine algérienne
Détails
Par Josette Badache-Dellidj, Abdou Diouri et Walter Pennino - Éditions Bachari - 2007 - 248 pages - ISBN : 2913678335 - Environ 35 euros
Présentation
De...
Les bricks
Détails
Sarra Hamat - Bachari - 2008 - 64 pages - ISBN : 2913678459 - Environ 3 euros
Présentation
31 recettes salées et sucrées, à partir de...