Crudité a base de choux
Ingrédients
oeufs
citron
huile d’arachide ou d’olive
choux
vinaigre
oignon
poivron
sel
poivre
Préparation
4 personnes
cuisson 30mn
préparation 30mn
émincer les choux
égorger les aux sel
cuire les œufs
réserver le jaune d’œufs
tailler le blanc en julienne
ciseler les oignons
tailler en bru-noise les poivrons
presser les choux et mélanger avec tous les ingrédients
assaisonner avec le jus de citron, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre
en finition: saupoudrer avec la mimosa (le jaune d’œuf cuit et écrasés)
Recette proposée par Mme Halimatou Adamou
