Amina Savoura - Articles récents
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Au cœur de la riche gastronomie camerounaise se cache un trésor sucré : le Mintoumba. Souvent méconnu en dehors des frontières du pays, ce...
Le Malewa des Gishu d’Ouganda
Au cœur des traditions culinaires de l'Afrique de l'Est se trouve le Malewa, un plat emblématique des Gishu, peuple bantou habitant principalement les pentes...
Le Riz Jollof, spécialité culinaire de l’Afrique de l’Ouest
Le Riz Jollof est sans doute l'un des plats les plus emblématiques et célébrés de l'Afrique de l'Ouest. Connu pour sa saveur riche et...
Amarante à la Queue de Bœuf : une recette originale
L'amarante, connue sous les noms d'Endeng ou Fôlong en Afrique centrale, est une plante herbacée largement utilisée dans les cuisines d'Amérique du Sud et...
Caractéristiques du poisson au curry en Afrique
La recette du poisson au curry en Afrique est largement influencée par la cuisine indienne, en particulier sur la côte est de l'Afrique, où...
Le Kissar : La galette traditionnelle qui nourrit l’Afrique de l’Est
Le kissar, galette emblématique de l'Afrique de l'Est, est un pilier de la cuisine soudanaise et éthiopienne. Ce pain plat, préparé à partir de...
Découvrez le délice traditionnel Algérien : Le mtewem
Dans le riche paysage culinaire de l'Algérie, le mtewem se distingue comme l'un des mets traditionnels les plus appréciés. Ce plat emblématique, aussi connu...
Le Koshari dans la cuisine et la culture égyptiennes
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La Patate Douce : Un trésor de la terre africaine
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Secret Story Afrique : un succès fulgurant pour son lancement
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Découverte de la Maniguette ou Poivre de Guinée, trésor caché de la cuisine Africaine
La Maniguette, également connue sous le nom de poivre de Guinée, est une épice méconnue qui enchante les papilles avec son arôme envoûtant et...
Le garba emblématique de la Côte d’Ivoire
Le garba est un plat emblématique de la Côte d'Ivoire, apprécié pour sa simplicité, sa saveur et sa convivialité. Ce mets populaire trouve ses...
Chakalaka nachos, fusion culinaire sud-africaine
Le Chakalaka nachos est une fusion culinaire inventive qui marie les saveurs épicées du chakalaka, un ragoût sud-africain traditionnel, avec la gourmandise des nachos,...
Histoire et origines de l’Akwadu
L'Akwadu est un dessert traditionnel de la Guinée équatoriale, souvent préparé pour le petit-déjeuner ou comme dessert. Il s'agit d'une recette simple et délicieuse...
L’Amekfoul : Plongée dans l’art culinaire de l’Afrique du Nord
Dans le riche panorama de la cuisine nord-africaine, l'Amekfoul émerge comme une étoile brillante, captivant les papilles avec sa simplicité rustique et ses saveurs...
Le Dégué, le dessert populaire de l’Afrique de l’Ouest
Le Degué est un dessert populaire en Afrique de l'Ouest, particulièrement au Sénégal, au Mali et en Côte d'Ivoire. Il est traditionnellement préparé à...
Tajine de poulet aux figues fraîches et fruits secs : Un plat de tradition
Le tajine, un plat traditionnel nord-africain, tire son nom du plat en terre cuite dans lequel il est habituellement cuit. Connu pour ses saveurs...
Caftan Week: Marrakech célèbre le joyau de la mode Marocaine
Du 9 au 12 mai 2024, Marrakech est le centre mondial de la mode marocaine en accueillant la Caftan Week, un événement dédié à...
Le Tikomart : Un fromage sec ancestral des Kel Tamasheq et des Peulh
Dans les régions habitées par les Kel Tamasheq et les Peulh, la production du tikomart, un fromage sec ancestral, demeure un savoir-faire précieux transmis...
Fenouils et agneau en sauce à l’Algéroise : Un plat traditionnel riche en histoire
Le plat de fenouils et agneau en sauce à l'Algéroise est une spécialité culinaire algérienne. Elle illustre la riche tradition gastronomique de la région...
Aubergines aux crevettes : Une recette pleine de saveurs
Les aubergines aux crevettes constituent un plat riche et savoureux qui combine merveilleusement bien les légumes et les fruits de mer. Cette recette illustre...
Cuisine Comorienne : Un mélange de saveurs de l’Océan Indien
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Découverte des saveurs de l’Île de la Réunion : Le Poulet Massalé
La cuisine de l'île de la Réunion est un creuset de cultures, un mélange fascinant d'influences françaises, indiennes, africaines et chinoises, le tout adapté...
Poisson au court-bouillon : Une tradition culinaire à redécouvrir
Le poisson au court-bouillon est un plat traditionnel qui trouve ses racines dans la cuisine française. Mais on le retrouve dans de nombreuses régions...
La Pastilla : Un plat emblématique du patrimoine culinaire Marocain
La pastilla, également connue sous le nom de bastilla ou b'stilla, est un plat traditionnel marocain qui incarne l'essence de la cuisine maghrébine par...
La Dolma Algéroise : Un voyage culinaire au cœur de l’Algérie
La Dolma Algéroise est un plat emblématique qui reflète l'histoire riche et la diversité culturelle de l'Algérie. Souvent associée à la ville d'Alger, la...
Poisson Salé à la Congolaise : Une tradition culinaire savoureuse
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Le Tô : pilier de la gastronomie Burkinabè
Le Burkina Faso, pays riche en traditions et en culture, est également reconnu pour sa gastronomie diversifiée et colorée. Parmi les plats qui définissent...
Igname rôti aux haricots
Préparation
Ingrédients
(pour 4 personnes. Temps de préparation 15 minutes. Cuisson 1h 25min)
Pour les haricots:
Rincer les haricots à œil noir secs 500g
5g Bim Kitchen Herb et Spice...
Riz aux fruits de mer – Tiebou ketiakh
Cette recette sénégalaise à base de fruits de mer séchés est riche en nutriments.
Ingrédients
- 1kg de riz brisé
- 250g de kéthiakh
- 250g de guedj
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