Algérie - Page 132
Le nouveau pari de Kamel Ouali
C'est à Marrakech que nous avons rencontré le chorégraphe Kamel Ouali, pour une interview-vérité sur son nouveau spectacle et les projets qu'il prépare pour...
France – Algérie : « Pas de dossiers qui fâchent »
Les relations entre Paris et Alger se réchauffent. C'est le bilan de la visite officielle d'Alain Juppé, le ministre français des Affaires étrangères, qui...
Algérie : l’opposition rejette l’offre de dialogue du gouvernement
Les consultations de la classe politique et de la société civile ont démarré sur un mauvais pied. Les partis de l’opposition à l’instar du...
Kesra Algérienne
Galette à la semoule
Ingrédients
- 1kg de semouline (semoule fine)
- Du sel
- 4cl d’huile soit 2 cuillères à soupe
Préparation
Préparation : 30 min
Cuisson : 5...
Soraya Zekalmi, de l’Algérie à l’Inde
Une Algérienne qui devient chanteuse indienne: voilà qui n’est pas courant ! On sait que les Arabes furent les premiers à maîtriser les routes...
Le printemps arabe n’était-il pas prévisible ?
Est-il vrai qu’il était impossible de prédire un quelconque soulèvement en Afrique du Nord ? S’il était impossible de savoir quand la révolution allait...
Cherchem
Le Cherchem se prépare pour le Nouvel An Berbère
Ingrédients
Pour 8 personnes:
1 kg de blé en grains (entiers) ou de blé dur (boulgour)
épices et herbes:...
Cornes de gazelle
Les cornes de gazelle, appelées "kaab el ghazal" en arabe, sont de délicieuses pâtisseries traditionnelles originaires du Maghreb, particulièrement prisées au Maroc, en Algérie...
Le conflit libyen sape le rapprochement entre l’Algérie et le Maroc
Le Maroc accuse l'Algérie de fournir des mercenaires et des armes au Colonel Kadhafi pour sa guerre contre les rebelles du Conseil national de...
Couscous algérois
Couscous en sauce blanche parfumé à la cannelle
Ingrédients
Pour 6 personnes:
Du couscous
1 épaule d'agneau
2 beaux oignons hachés
1 kg de navets
1 verre de...
Triangles aux amandes (Samsa)
Plat mangé en Algérie, au Maroc et en Tunisie
Ingrédients
Pour 6 personnes:
12 feuilles de brick
250 g d'amandes moulues
100 g de sucre cristallisé
1 verre à...
Brick à la viande
Recette pratiquée en Algérie et en Tunisie
Enveloppée dans une feuille de pâte filo ultra-fine appelée malsouka ou feuille de brick, la garniture de viande...
Bourak aux épinards
Une recette algérienne tirée du livre "Les bricks"
Ingrédients
Pour 8 personnes:
1 kg d'épinards
8 feuilles de brick
4 oeufs entiers
1 oignon
2 gousses d'ail
250 g de viande...
El Ham Bl’Aïn
Viande aux pruneaux
Ingrédients
600 g de gigot d'agneau ou d'épaule coupée en morceaux
1 kg de pruneaux
1 oignon haché
1 pointe de sel
1 pointe de cannelle
250 g...
Kalb-Ellouz
Gâteau de semoule au miel
Ingrédients
Sirop:
3/4 l d'eau
1/4 d'eau de fleur d'oranger
600 g de sucre cristallisé
Pâte:
2 kg de grosse semoule
une poignée d'amandes...
Kbab
Ragoût de viande aux pommes de terre frites.
Dans ce plat généreux, des morceaux de viande – bœuf, agneau ou poulet – sont longuement mijotés...
Kefta Bl Bayd
Le Kefta Bl Bayd incarne la générosité de la cuisine algérienne et marocaine traditionnelle. Ce plat mijoté marie la viande hachée parfumée aux épices...
Boussou La Tmessou
Le Boussou La Tmessou à la viande représente l'une des merveilles méconnues de la cuisine algérienne traditionnelle. Ces petits chaussons dorés, dont le nom...
Pâte brisée pour Bricks
Recette pratiquée notamment en Algérie
Ingrédients
Pâte:
250 g de farine
1 petit verre d'huile ou de beurre fondu
1/2 c à c de sel
eau
Farce:
300 g...
Ces jeunes qui s’automutilent par désespoir…
Plusieurs jeunes issus de milieux défavorisés éprouvent des difficultés à gérer leurs émotions. Nombreux sont ceux qui choisissent d’exprimer leur détresse en s’infligeant des...
Al-Qaïda : Saïf Al-Adel dans les pas de Ben Laden
A la surprise générale, le conseil consultatif d’Al-Qaida a désigné l'Egyptien Saïf Al-Adel en tant que nouveau chef au détriment d'un autre Egyptien, le...
Discours du président Barack Obama sur le Moyen-Orient et l’Afrique du Nord
D'abord, je voudrais remercier Hillary Clinton qui a tant voyagé ces six derniers mois qu'elle se rapproche d'une nouvelle étape notable - le million...
Algérie : cap sur les énergies solaire et nucléaire
L’Algérie souhaite dépendre moins des hydrocarbures et envisage de développer des énergies nouvelles et renouvelables - telles que le solaire et l'éolien - pour...
Le rêve des demandeurs d’emploi algériens : un bon salaire chez une étrangère
Un bon salaire chez une étrangère offrant des possibilités d'épanouissement et un bel avenir. Voilà sous forme «d'annonce du cœur» l'aspiration dominante des demandeurs...
Nadia Samir : l’hommage de Fadila Mehal
Nadia Samir, la première speakerine franco-maghrébine, s'en est allée le 2 mai dernier à la suite d'une longue maladie. Fadila Mehal, la présidente-fondatrice des...
En mémoire de Nadia Samir
C’est avec une immense tristesse que nous apprenons la perte cruelle de Nadia Samir, marraine des Marianne de la diversité qui vient de s’éteindre...
Sous le soleil d’Hijaz
Le jazz oriental est très en vogue en ce moment. Un nouveau groupe basé en Belgique, Hijaz, qui réunit un oudiste tunisien, Moufadhel Adhoum,...
Maroc – Algérie : vers la réouverture des frontières
Le Maroc et l’Algérie ont signé lundi, un important accord de coopération agricole. Les deux pays sont engagés depuis trois mois dans un processus...
Discours de Bouteflika : la presse algérienne réagit
Attendu depuis des mois, le discours d'Abdelaziz Bouteflika à la nation, vendredi dernier, n'a pas convaincu la presse algérienne. Depuis, Les articles décortiquant l'allocution...
Des cinéastes algériens dénoncent la censure et le monopole de l’Etat
La nouvelle loi relative à la cinématographie qui avait été adoptée par le Parlement à la fin de l'année écoulée ne cesse de susciter...