Gastronomie - Page 6
Sophie Ekoué met l’eau à la bouche
Le livre de Sophie Ekoué, " Cuisine et traditions - Recettes d'Afrique " (Cauris Editions) est une invitation au voyage... culinaire. A travers les cuisines des...
Le tour du monde en 60 recettes
Une Cuisine grande comme le monde est un très beau livre. Les enfants à partir de 8 ans pourront tester, tout en s'éduquant, les...
Cuisine à la Momo
Mourad Mazouz, dit Momo, devenu restaurateur branché à Londres et à Paris, sort un livre de recettes à son image : traditionnel, contemporain et...
Mystères culinaires d’Afrique
Fonio, bissap, karité ou lait de chamelle, l'Afrique recèle beaucoup d'aliments qui restent largement méconnus en occident. Chaque produit, couramment utilisé dans les pays...
L’Algérie en cuisine
Raffinée, lourde, ou avec des légumes, la cuisine algérienne se déguste avec grand art. Le chef s'appelle Salim Mokhtari et partage son savoir avec...
Khaoula, bienvenue dans la cuisine du Maghreb
Khaoula se propose de vous faire connaître les mille et une saveurs de la cuisine maghrébine. Algérie, Tunisie et Maroc... La recette du site...
Les vertus du karité dans le chocolat vont s’exporter
Le chocolat européen peut ne plus être constitué uniquement de beurre de cacao. De nouveaux débouchés s'offrent au beurre de karité. Une bonne nouvelle...
Mafé, gombos, petites mamas et cuisines collectives
Visite des cuisines d'un foyer de travailleurs immigrés africains, trustés par les Sénégalais et les Maliens, dans une banlieue parisienne. Cuisine ? Plutôt un...
L’Internet à la sauce africaine
Pour les gourmands, les gourmets, les curieux, les affamés, les passionnés, Internet regorge de sites culinaires made in Africa. Fiers de traditions gastronomiques ancestrales...
Authenticité et nouvelles saveurs
On peut aimer le filet de boa et être dégoûté par la peau du délicat constrictor. On peut aimer la tradition et s'enivrer d'associations...