Amina Savoura - Page 21
Pili Pili de Lily Dakoma
Recette facile à réaliser en famille pour toutes les occasions.
Ingrédients
1 pâte feuilletée
200 g de viande hachée
1 petit oignon
3 gousses d’ail
persil, poivron vert
1 cuil. à...
Tajine de boeuf aux plantains et oranges confites de Lily Dakoma
« En mode sucré-salé ! Mais Où suis- je ? À Marrakech ? Bamako ? Dakar ? Oui oui tout ça à la fois,...
Mes mini gourmandises de bananes – Saveurs D’afrique (Recettes De Cuisine Africaine et Exotique)
Détails
Lily Dakoma - Recettes Exotiques - Parution : 2011
ISBN : 979-1090413016
19,90 euros
Présentation
Mlle Banane dit à Mr plantain : sweety, mijotons nous au dîner à...
Ma cuisine africaine en toute simplicité
Détails
Lily Dakoma - Recettes Exotiques
Parution : 2011
ISBN-13: 979-1090413009
19,90 euros
Présentation
Saveurs d'Afrique, c'est tous les parfums de la cuisine africaine à la portée de tous. Pas...
Sauce akpi au brochet fumé
Sud et Est de la Côte d’Ivoire.
Ingrédients
4 poissons brochet fumé au feu de bois
4 grandes tomates fraîches
2 cuillères à soupe de...
Colombo de poulet
Ingrédients
4 cuisses de poulet
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 cuillère à café de thym
1 feuille de laurier
1 aubergine
50 grammes...
Gombos au Boeuf
Le boeuf aux gombos est une recette typique de Centrafrique.
Ingrédients
600 g. de bœuf
3 c. à soupe d’huile
2 oignons
2 c. à...
Kanda : boulettes de viande de bœuf aux graines de courge
Voyagez au cœur de l'Afrique Centrale avec le Kanda, une spécialité culinaire de la République Centrafricaine aussi savoureuse que rassasiante.
Ce plat authentique se distingue...
Poulet DG
Le PDG est un plat camerounais.
Ingrédients
1 poulet
4 bananes plantains jaunes
4 carottes
100 g de haricots verts
1 poireau
2 oignons
1/2...
Sardines aux pommes de terre
Ingrédients
2 kg de sardines
1/2 kg de pommes de terre
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre pilé
3 gousses d'ail écrasées
...
Boulettes Kefata en sauce tomate
Ingrédients
600g de viande hachée maigre
3 oignons
2 tomates fraîches
Une boite de concentré de tomate
3 gousse d'ail
3 clous de girofle
Persil et...
Cari de porc au bois de songe
Ingrédients
- Pour 8 personnes
Echine de porc 1,6 kg
Oignons 200 gr
Tomates 100 gr
Ail 50 gr
Huile 1 dl
Gros sel PM
Poivre noir en grains PM
Thym vert PM
Curcuma...
Poulet à la marocaine, amandes et pois chiches
Ingrédients
4 poitrines de poulet
125 g de pois chiches
60 g de beurre
2 cuillères à soupe de persil haché
2 pignons hachés
...
Lablabi, recette du plat tunisien
Le lablabi est un plat tunisien des plus populaires.
Ingrédients
350 g de pois chiches trempés la veille
3 gousses d'ail
1 cuillère à café...
Recette du tajine d’agneau aux raisins
Ingrédients
1,5 kg d'épaule d'agneau
3 oignons
150 g de raisin
1/2 tasse d'huile
1 cuillère à café de sucre
1/4 cuillère à café...
Poisson au gingembre à la réunionnaise
Recette d'origine chinoise
Ingrédients
- Pour 8 personnes
Filet de poisson : bourgeois, vivanneau, Cabot de fond) 1,6 kg
Carottes 400 gr
Ail chinois
Oignons verts
Gingembre 200 gr
Sucre 200gr
Vinaigre 1...
Recette du Ndolé à la viande
Le Ndolé est le plat national du sud Cameroun.
Ingrédients
1,6 kg de bœuf (macreuse, tendron, paleron, gîte)
2 dl d’huile
150 g d’oignons
300...
Recette des dombrés de crevettes
Les dombrés est un plat créole originaire des Antilles.
Ingrédients
Pour les crevettes et la sauce :
750 g de crevettes
3 tomates
1 petite boite...
Recette de la Chbakia ou Chebakia
Aussi appelé Chebakia ou Chabakia.
Ingrédients
1 kg de farine
2 kg de Miel
1 œuf
2 verres d'eau de fleur d’oranger
1/2 verre de...
Touwo Labchi
Ingrédients
Pour 4-6 personnes
1,5 kg de farine fine de mil
1 litre d'eau
sel
Préparation
préparation 5mn
cuisson : 1h
- Porter l'eau à ébullition, ajouter le sel
- Diluer 1/4 de...
Kesra Algérienne
Galette à la semoule
Ingrédients
- 1kg de semouline (semoule fine)
- Du sel
- 4cl d’huile soit 2 cuillères à soupe
Préparation
Préparation : 30 min
Cuisson : 5...
Mijoté de gombos au poisson
Une recette du restaurant Tanganyika
Ingrédients
Ingrédients (pour 2 personnes)
- gombos (petits légumes verts d’Afrique) en boîte 800g
- si il n’y a pas de tomates dans...
Colombo de porc à la mangue
Ingrédients
800 grammes de porc
1 courgette
1 aubergine
3 pommes de terre
1 mangue verte
7 gousses d’ails
4 jeunes oignons
5 branches...
Blanc-Manger au Coco
Ingrédients
½ litre de lait de coco
½ litre de lait concentré sucré
7 feuilles de gélatine (de 2 grammes)
1 cuillerée à café...
Recette des accras de morue
Ingrédients
250 gr. de farine
250 gr. de morue séchée
2 œufs
½ sachet de levure chimique
5 gousses d’ail
5 jeunes oignons ou...
Gnon de Fonio
Ingrédients
fonio étuvé
feuilles de haricots
potasse
arachide en poudre
huile
sel
oignon
ail
Préparation
Temps de préparation et de cuisson : 1 heure
Laver les feuilles...
Riz au gras (Burkina Faso)
Le riz au gras est l'un des plats nationaux du Burkina Faso. Il était traditionnellement servi comme plat de fête, lors des baptêmes par...
Adémé, les petites feuilles vertes du Togo
Sauce-ragoût aux feuilles "adémé" et au poisson. L'adémé est, avec la sauce gombo, l'une des sauces de base de la cuisine togolaise.
Ingrédients
500 g...
Tô (Gari)
Le tô, appelé gari dans les pays anglophones, est un plat quotidien en Afrique de l'Ouest, consommé presque tous les jours, comme le riz...
Recette du Gari
Le gari, qui est une pâte de manioc fermenté, est consommé quotidiennement par près de 200 millions de personnes en Afrique de l'Ouest. C'est...