Plat sud-africain à base de viande hachée.
Ingrédients
- 1,5 oignons coupés assez épais
- 1 tranche de pain blanc
- 20 cl de lait
- 600 g de viande de bœuf hachée
- 1 petite cuillère à soupe de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 jus de citron
- 2 cuillères à soupe de chutney (ou de confiture d’abricot)
- 4 amandes hachées ou effilées
- 60 g de raisins secs
- 3 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Préparation
Pour 6 personnes
– Faire tremper le pain de mie dans le lait, l’égoutter et remettre le lait récupéré de coté.
– Eplucher l’oignon, et le hacher finement.
– Mélanger la viande hachée, le pain, l’oignon émincé, 1 oeuf, les raisins secs, les amandes, le chutnay ou la confiture d’abricot, le jus de citron et les épices. Saler.
– Faire chauffer un peu d’huile dans une grande poêle, et y laisser revenir le mélange pendant 10 minutes en remuant fréquemment.
– Disposer le mélange dans un plat en ajoutant les feuilles de laurier.
– Cuire au four 180°C pendant 60 minutes.
– Battre les deux oeufs restant avec le lait récupéré et verser sur la préparation retirée du four.
– Remettre au four 180°C pendant 30 minutes.
– Poivrez et servez
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