Beignets d’haricots du Tchad. Le Cosseye au Tchad est un aliment de base depuis des siècles. Sa préparation et sa consommation sont ancrées dans les traditions culinaires locales.
Le Tchad, avec sa diversité ethnique et culturelle, a plusieurs variantes de ce pain, reflétant les influences des différentes communautés.
Ingrédients
200g de haricots blanc sans la peau
Une échalote
Une petite gousse d’ail
Un petit piment
Une petite gousse de gingembre
Un cube bouillon
Du sel
100ml d’eau
Du poivre
Une poêle ou une friteuse
Un mixeur
De l’huile
Préparation
Faire tremper les haricots la veille.
Mettre les haricots dans un mixeur , y ajouter l’échalote, l’ail, le gingembre, le cube bouillon, le sel, le poivre, le piment,100ml d’eau mixer le tout, laisser reposer 5 minutes .
Faire chauffer la l’huile dans la poêle, ou faire chauffer la friteuse, utilisez une cuillère pour la forme des beignets .
Et c’est prêt
Servir avec une sauce de votre choix ( ici sauce aigre-douce piquante)
