Signé par la photographe culinaire Isabelle Rozenbaum et l’artiste sénégalais Youssou N’Dour, Sénégal : Cuisine intime et gourmande (192 pages) est à la fois carnet de voyage, hommage filial et livre de recettes.
Au fil de superbes images qui capturent l’atmosphère des marchés de Dakar, les rituels féminins autour du feu et la convivialité du grand plat partagé, Youssou N’Dour raconte son enfance auprès de sa mère Sokhna — “cheffe” du foyer et véritable mémoire gustative — tandis que 52 recettes emblématiques (thieboudienne, yassa, mafé, jus de bissap, etc.) invitent le lecteur à retrouver chez lui la générosité et les parfums de la table sénégalaise.
On y savoure anecdotes, gestes et produits de base. Un ouvrage aussi intime que gourmand, qui propose un voyage sensoriel et culturel au cœur du Sénégal.
Détails
Isabelle Rozenbaum et Youssou N’Dour – Editeur : Editions de la Martinière
Collection : CUISINE-GASTRO
Langue : Français
ISBN-10: 2732465313
Présentation
Youssou N’Dour rend hommage, au travers de sa ville de Dakar et de 52 recettes, à Sokhna, sa mère.
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