Ingrédients
Pour 6personnes
1 épaule de mouton coupés en morceaux
120g de pâte d’arachides
10cl d’huile d’arachides
2 oignons, 2 ail
4 tomates, thym, laurier
1 cas de crevette séchés ou 1 morceau de poisson sec
1 chou, 9 carrotes
3 patates, 3 navet, sel et poivre
Préparation
Dans une marmite délayez la pâte d’arachides avec un litre d’eau tiède et faites cuire 20min, laissez reposer et retirez la croute formée sur la surface .
Faites dorer le mouton dans l’huile, ajoutez les oignons hachés et l’ail écrasé
Faites cuire les tomates dans l’eau, puis épépiner et couper les tomates ajoutez les à la viande. Ajouter crevettes en poudre ou le poisson sec, le laurier, salé et poivre
Ajoutés alors tous légumes épluchés,la patates douces exceptés. Vous ajouterez celles ci 20min avant la fin de la cuisson avec la pâte d’arachides délayée dans l’eau. Lorsque c’est cuit, servir avec du riz.
Une recette de Cuisine l’Art Culinaire gabonaise
