Sauce rouge des Comores


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arton1299

Une sauce tomate

Ingrédients

10 cl d’huile végétale

30ml de tomate concentrée

2 tomates

sel, poivre,

1 oignon

oignons

1 gousse d’ail

épices au choix (cannelle, cumin, clous de girofle, persil)

Préparation

– Couper votre oignon, vos tomates et votre ail (finement haché)
– Chauffer votre casserole avec l’huile
– Rajouter la tomate concentrée puis remuer jusqu’à ce le mélange devienne bien rouge et gluant.
– Rajouter de l’eau (30 cl) puis du poivre. Remuer un peu puis laisser mijoter.
– rajouter tous vos ingrédients restants: oignons, ail, tomates, sel et les autres facultatifs comme cannelle, etc….. (goutez de temps en temps pour doser le sel).
– Rajouter à la fin, la viande. Fermer le couvercle et laisser mijoter.

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