Ingrédients
300g de scampis
1 oignon
2 tomates
2 gousses d’ail
1 bouquet de coriandre fraîche
1/2 citron
60ml de lait de coco
Huile d’olive
Sel, Poivre
Préparation
– Émincer l’oignon, éplucher les gousses d’ail et couper les tomates en petits cubes
– Faire chauffer de l’huile et faire revenir l’oignon
– Ajouter les crevettes, puis râper l’ail au-dessus de la sauteuse pour plus de goût
– Laisser cuire une minute puis ajouter les tomates, le jus du citron, le lait de coco, le sel et le poivre
– Laisser cuire quelques minutes puis ciseler la coriandre sur le ragoût
