Une purée de pommes de terre maison.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre (chair tendre, idéalement des monalisa)
- 25 cl de lait
- Une cuillère à soupe de crème fraîche
- muscade rapée
- sel, poivre
Préparation
Pour 3-4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
– Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
– Mettez-les à cuire dans un grand volume d’eau salée. Les pommes de terre sont cuites lorsque vous pouvez facilement les transpercer avec un couteau.
– Ecrasez-les au moulin à légumes ou au presse purée.
– Ajoutez le lait puis remettez à chauffer à feu doux en remuant.
– Ajoutez la crème fraîche et la muscade râpée.
– Salez et poivrez, si besoin ajouter un peu plus de lait si vous préférez la purée plus liquide.
Une recette proposée par L’Ami d’afrik, photo : Wikimedia Commons
