Préparation
4 patates douces
3 ignames
25 cl de crème fraîche liquide
200 gr de gruyère râpé
sel et poivre
Eplucher et couper en morceaux les patates douces et les ignames.
Les faire cuire à la vapeur pendant environ 1 heure.
Après cuisson, écraser le tout grossièrement à la fourchette.
Ajouter un peu d’eau de cuisson.
Mélanger le tout avec la crème fraîche liquide puis incorporer la moitié du gruyère râpé.
Mettre le tout dans un plat à gratin et recouvrir avec le reste du gruyère râpé.
Faire gratiner sous le gril du four pendant environ 10 minutes.
C’est prêt!
Ce gratin peut être accompagné un bon plat de viande, de poulet ou même du poisson braisé ou frit et également des crevette sautées.
