La chermoula est une sauces que les maghrébins utilisent énormément dans leur cuisine, particulièrement avec du poisson
La chermoula est une marinade et sauce traditionnelle originaire d’Afrique du Nord, utilisée principalement dans la cuisine marocaine, algérienne et tunisienne. Elle est particulièrement prisée pour assaisonner le poisson, les fruits de mer, les viandes, et les légumes. La chermoula est connue pour sa saveur riche et parfumée, résultant d’un mélange d’herbes fraîches, d’épices, d’ail, de citron, et d’huile d’olive.
Ingrédients
350 g de crevettes crues non décortiqués
¼ c-a-c de cumin
½ c-a-c de paprika
sel, poivre
coriandre
2 gousses d’ail
citron
Préparation
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle
Quand l’huile est chaude ajouter les crevettes a feu vif
Lire la recette des aubergines aux crevettes : Une recette pleine de saveurs
Diminuer le feu et ajouter l’ail émincé
Ajouter les épices sel, poivre, cumin et paprika
Saupoudrer de coriandre
Mélanger bien et retirer du feu
Arroser de jus de citron
Servir chaud
