Cocktail de fruits exotiques au tomi.
Ingrédients
- 4 gros ananas verts
- 4 boules de tamarin (Tomi)
- 5 citrons verts
Préparation
Porter une grande marmite d’eau à ébullition.
Ajouter à l’eau bouillante les ananas découpés en quatre parts égales (la peau avec).
Rajouter les 5 citrons coupés en deux chacun.
Après les avoir légèrement rincés à l’eau, rajouter les boules de tomi.
Laisser bien bouillir pendant plus d’une heure.
Après cuisson complète recueillir le jus jaunâtre obtenu.
Laisser refroidir puis les mettre en bouteille.
Peut être conservé au réfrigérateur.
Les boules de tamarins naturellement sucrées se chargeront d’apporter ce petit goût sucré à votre boisson. Le cocktail de fruits exotiques est souvent utilisé comme cure au palu et assimilés.
