Christian Antou était un chef cuisinier renommé originaire de La Réunion, une île française située dans l’océan Indien. Passionné par la cuisine traditionnelle réunionnaise, il s’est distingué par son engagement à préserver et à promouvoir les saveurs authentiques de son île natale.
Il a consacré une grande partie de sa carrière à redécouvrir et à valoriser des recettes ancestrales, souvent transmises oralement de génération en génération.
Ingrédients
Oeuf, farine, sucre et sésame
Préparation
Christian Antou et ses élèves du LP Hôtelier de Plateau Caillou, nous livrent, en 5 minutes et une vidéo, les secrets et les petites astuces pour réussir le fameux petit gâteau des boutiques chinoises
