Viande au niébé


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arton1390

Une recette du Congo

Ingrédients

1 kg de riz

1 kg de viande de bœuf

100 g de niébé

2 oignons

6 c. à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail

1 feuille de laurier

2 c. à soupe de moutarde

sel, poivre

Préparation

– Faire dorer la viande coupée en petit morceau dans une marmite
– Ajoutez la moutarde, un peu de sel, du laurier, les oignons émincés, l’ail finement haché et le poivre. Laissez mijoter environ 5 min.
– Ajoutez 1 litre et demi d’eau, laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
– Ajoutez le niébé. Quand le niébé est cuit servir avec du riz.

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