Pour accompagner du poisson ou du foie
Ingrédients
Pour 6 personnes
2 gousses d’ail
1/2 cuillère à café de gros sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 pincée de cannelle
1 pincée de gingembre
1 pincée de piment doux
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée de poivre de cayenne
3 cuillères à soupe de coriandre frais haché fin
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
1 jus de citron
Préparation
Préparation 15 minutes
Faire chauffer de l’huile dans une casserole, y faire cuire à feu doux l’oignons, pour qu’il deviennent tendre, puis, les épices et les herbes. Bien mélanger et ajouter le jus de citron.
Réserver cette préparation
Photo par le Chef Kamel
