Gateau de patate douce


Lecture 2 min.
arton2196

par Christian ANTOU

Ingrédients

Patates douces 1,5 kg

Farine 100 gr

Sucre 300 gr

Beurre 250 gr

5 Oeufs

Vanille PM

Rhum PM

Préparation

Laver et cuire la patate douce à l’anglaise ou à la vapeur.

Peler et réduire en purée. Ajouter le beurre dans la purée encore tiède, puis les œufs, le sucre et la farine.

Ajouter les arômes et bien mélanger. Beurrer ou chemiser un moule à manquer, remplir le moule, dorer et rayer à la fourchette.

Cuire au four à 170° et laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace.

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