Ditakh


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arton1306

Fruit du Detarium senegalensis

Ingrédients

1 kg de fruits de ditakh

1 litre et demi d’eau

sucre à votre goût

Préparation

– Laver les fruits de ditakh et les décortiquer (à la main si possible, sinon au pilon)
– Les faire tremper quelques minutes dans l’eau, remuer avec un fouet, enlever les noyaux.
– Filtrer le jus avec une passoire à maille très fine ou un tissu adapté.

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