Ingrédients
600 g de semoule de couscous moyenne
100g de raisins secs
6 cuil à soupe d’huile
100g de beurre
– pour la garniture:
1 orange
100 g d’abricots secs
100 g de pruneaux d’Agen
100 g de dattes
Préparation
Préparez la semoule selon les indications en bas de la page . Incorporez les raisins secs à la semoule avant le deuxième passage à la vapeur. Laissez refroidir.
Pressez l’orange et ajoutez le sucre dans le jus. Arrosez le couscous de jus d’orange sucré. Mélangez délicatement avec les mains.
Retirez les noyaux des pruneaux et des dattes. Coupez-les en petits morceaux, en y ajoutant les abricots. Passez les fruits secs à la vapeur pendant 20 minutes.
Présentez le couscous dans un plat rond. Décorez le plat en disposant les fruits séchés sur toute la surface du couscous.
