Ingrédients
1 kg de collier de mouton ou d’agneau
3 bâtonnets de Bouillon KUB OR MAGGI
1 pot de pulpe de tomates
2 courgettes
1 carotte fraîche
150 g de boulghour
1 gros oignon
5 brins de persil
15 brins de coriandre fraîche
3 gousses d’ ail
3 cuillerées à café de cumin en poudre
1,5 litres d’ eau + 250 ml d’eau
Préparation
– 1. Lavez et ciselez le persil et la coriandre. Epluchez la carotte, l’oignon et les gousses d’ail. Lavez les courgettes. Coupez carotte et courgettes en tronçons, émincez l’oignon, écrasez l’ail.
– 2. Placez le collier d’agneau dans la cocotte et recouvrez-le d’eau.
– 3. Ajoutez les bâtonnets de Kub Or, la pulpe de tomates, les tronçons de carotte et courgettes, l’oignon et l’ail. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes.
– 4. Ajoutez le persil, la coriandre et le cumin. Poursuivez la cuisson 1 heure.
– 5. Retirez le collier d’agneau du bouillon et laissez-le tiédir. Désossez la viande et coupez-la en dés.
– 6. Plongez-la à nouveau dans le bouillon, ajoutez le boulgour, 250 ml d’eau et faites cuire 10 minutes. Servez bien chaud.
Une recette de maggi.fr
