Ingrédients
- 1 kg d’épinard frais en branche
- 500 gr de viande de bœuf
- 1 poireau
- 2 poivron vert
- 1 aubergine
- 2 bouillons cube de poulet
- 5 gousses d’ail
- 1 oignon
- huile, sel, poivre
Préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
– Découpez le poireau, les poivrons et l’aubergine en petits morceaux. Émincez l’oignon et 3 gousses d’ail, mettre le tout à revenir dans une marmite
– Ajoutez les épinards et 1/2 litre d’eau et les 2 bouillons cube. Laissez bouillir pendant 35 minutes environ
– À part, faire cuire la viande coupée en gros cube, les deux autres gousses d’ail, le sel et le poivre
