Beignets congolais
Ingrédients
1 kg de farine
400g de sucre
4 sachets de levure de boulanger
2 c.c. de sel
3 sachets de sucre vanillé
2 sachets de levure boulangère
Préparation
– Mettre la farine dans un grand plat avec le sucre, la levure et le sel. Verser de l’eau progressivement en mélangeant.
– Ajouter le sucre vanillé et de l’eau tiède afin d’obtenir une consistance un peu flasque mais pas liquide.
– Laisser reposer 1h
– Cuisson : chauffer l’huile à 170 °C. Ensuite ajouter les beignets. Si l’huile est assez chaude, le beignet doit remonter à la surface rapidement.
– Laissez dorer les beignets environ 5 minutes.
