Ingrédients
- 1 poulet découpé en morceaux (ou 800 g de boeuf)
- 2 oignons hachés
- 3 ails hachés
- 3 tomates + une petite boîte de concentré de tomate
- 1 cc piment frais pilé
- 1 feuille de laurier
- 3 carottes coupées en morceaux
- 1/2 petit chou blanc coupé en lanières
- 1 aubergine (ou courgette) coupée en dés
- 1 tranche de potiron/citrouille
- 1 gros poivron coupé en petits dés
- 1 cube de bouillon de poule
- sel et poivre
Préparation
Faire revenir le poulet dans 3cs d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré puis réserver.
Mettre à la place les oignons, l’ail, les dés de poivron et faire revenir 5 min.
Ajouter le piment avec la pulpe des tomates pelées et leur jus, laisser cuire environ 5 min.
Puis ajouter 50 cl d’eau bouillante dans laquelle on a dissous le cube de bouillon, le laurier, les légumes et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits (environ 40 mn).
