Amina Savoura - Page 4 - Afrik.com : l'actualité de l'Afrique et du Maghreb

Sauce Tchonron

Cuisine Sénoufo, peuple du nord de la Cote d’Ivoire La sauce Tchonron est une spécialité culinaire originaire d'Afrique de l'Ouest, particulièrement appréciée en Côte d'Ivoire...

Soutrou de poissons et de crevettes

On appelle soutrou toutes les cuissons dans une petite sauce tomate Ingrédients 500 g de crevettes décortiquées et nettoyées 1 maquereau fumé 1 gros oignon 1 botte de feuille...

Matloua, le pain d’Algérie

Le Matloua, aussi connu sous le nom de pain arabe ou khobz tajine, est un pain traditionnel originaire du Maghreb, particulièrement populaire en Algérie...

Couscous au lait

Le couscous au lait, également appelé "mesfouf bel halib" dans certaines régions, est une variante douce et savoureuse du couscous traditionnel, populaire en Afrique...

Recette très simple Ingrédients 1 kg de viande de mouton et assaisonnement 1 grosse tomate 1 poivron 1 gros oignon Des aubergines Piment rouge purée (optionnel) 1 cube Maggi piment vert Préparation Nettoyer...

Chakchouka

Recette du site l'Ile aux épices. Ingrédients 6 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 3 gousses d’ail 1 gros oignon 4...

Poulet Katoum

Le Poulet Katoum est un plat ivoirien traditionnel, plus spécifiquement de la région du sud-ouest de la Côte d'Ivoire. C'est une recette de poulet...

couscous au riz

C'est un plat facile à préparer et nutritionnel Ingrédients - Pour le couscous : 1 kg de riz Carotte navet haricot vert haricot blanc ou petit poids raisin (pour la décoration) Safran Beurre (tablette...

Kopto

Sauce au feuilles de moringa et pâte d'arachide. Ingrédients 500 g de feuilles de moringa fraiches ou 100 g de feuilles sèches à réhydrater 100...

Dambou

Couscous aux feuilles de moringa Ingrédients 500 g de semoule de blé dure fine 300 g d ‘épinard ( ou feuilles de moringa ) 1 oignon 2 piments végétariens...

Les gourmandises de Dilly

Détails Oumou Nomoko - Format : Format Kindle Taille du fichier : 113866.0 KB Nombre de pages de l'édition imprimée : 124 pages Editeur : Les Éditions Afel...

Mouton rouge et purée de patate douce

Ingrédients ½ kg de mouton 1 aubergine 1 litre de coulis de tomate 2 oignons 2 gousses d’Ail Persil Sel Cube d’assaisonnement Un peu de noix de cajou Du beurre Sel ...

Pondu à la morue fumée

Ingrédients 500 gr de feuilles de manioc pilés 400 gr de morue fumée trempée la veille dans de l'eau 1 gros oignon émincé 2 poivrons verts émincés 1 blanc...

Le Pondu congolais

Le pondu, ou encore saka saka, est un plat congolais très populaire à base feuilles de manioc. Cette version est courante à Kinshasa mais...

Le massalé cabri

Le cabri désigne à La Réunion une chèvre ou un bouc Ingrédients 1 kg de cabri 4 gousses d'ail 4 oignons Un morceau de gingembre 1 piment 2 cuillères à soupe...

Doro Wat

Doro Wat est un plat traditionnel éthiopien, célèbre pour son goût riche et épicé. Il s'agit d'un ragoût de poulet préparé avec des oignons...

Espadon au massalé

Par Christian ANTOU Ingrédients 1,5kg d'espadon 6 petites tomates 3 oignons 1 tête d'ail 3 cuill.à soupe de massalé 1 cuill.à café de curcuma 1 branche de thym piments sel et huile Préparation Coupez l'espadon en...

Ndolé de Miss Africa

Préparation Ingrédients (6 à 8 personnes): - 4 boules de Ndole (ou l'équivalent de feuilles) - 400gr d'arachides - 3 oignons - 3 gousses d'ail - cube de bouillon - huile...

Rouz jerbi : Riz djerbien

Le riz djerbien est un plat traditionnel originaire de l'île de Djerba, située au large de la côte sud-est de la Tunisie. Ce mets...

Boeuf sauce bloquée

Boeuf saisi dans un mix d'huile d'arachide et de palme avec oignons et ail. Accompagné d'une sauce mijotée aux tomates fraîches avec épices Ingrédients 640 g...

Tarte au thon

La tarte au thon est une délicieuse préparation salée, généralement composée d'une pâte brisée garnie de thon, de tomates et d'une touche de crème...

Rfissa ou poulet en sauce à la marocaine sur lit de galettes feuilletées

On parle de rfissa quand on découpe des morceaux de pain ou de msemmens..et qu'on accompagne ces morceaux de pain ou galettes d'une sauce Ingrédients Pour...

Guissima da tchappata

C'est une sauce des plus mangées dans les familles Nigériennes Ingrédients 1 botte de feuilles d'oseille 1 morceau de courge 1 botte de feuille d'Amarante 3 cas de pâte...

Emak aux poissons fumés

L'Emak gabonais est traditionnellement préparé avec des légumes locaux comme le manioc, les feuilles de manioc (saka-saka), et des bananes plantains. Il est souvent...

Gâteau de bananes aux arachides

Ingrédients 3 bananes douces 100 g d’arachide Feuilles de bananier 100 g de sucre 50 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Préparation Préparer une purée de bananes non assaisonnée. Griller...

Plantains rôtis au muscovado

Le sucre muscovado (ou « mascobado ») est un sucre de canne complet, non raffiné en provenance de l'Île Maurice Ingrédients 4 banaes plantains mûres, coupées,...

Gâteau d’arachide ou KOBA

Une recette revisitée par Cuisine et Cigares Ingrédients 250 g de farine de riz 3 grosses bananes bien mûres 1 belle gousse de vanille 2 càs de sucre Feuilles de...

Boeuf aux epinards

Ingrédients 1 kg de viande de boeuf 2 bottes d’épinards 8 cuillères d’huile de palme 1 boîte de purée de tomate 2 oignons sel et piment 50 gr de pâte de...

Salade de fonio au poulet

Par Aistoucuisine Ingrédients 100g de fonio 150 g de poulet 1 carotte 1 concombre 2 tomates 1 pot de maïs 1 mangue 2 citrons sel, poivre huile d'olive, moutarde Préparation - Couper les blancs de poulet en dés....

Recette de pigeon au raisin

Ingrédients 3 pigeons nettoyés et vidés 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 grammes de beurre 280 grammes de raisin blanc 225 millilitres de jus de pomme 3 clous de...