Le « chitoumou » est la chenille du Karité.
Ingrédients
1 bouquet de laitue
2 carottes
2 oignons
Sel
3 tomates
1 poignée de chitoumou (chenilles de karité)
2 cuillerées à soupe de vinaigre
3 cuillerées à soupe d’huile végétale
1 cuillerée à café de moutarde
1 cuillerée de Jumbo Aroma
Préparation
– Lavez les tomates et coupez-les en lamelles. Coupez les oignons également en lamelles.
– Dans un saladier, mettez les feuilles de laitue, rincez, puis égouttez-les.
– Dans une assiette, placez les feuilles de laitue, les lamelles d’oignon et les tomates. Rajoutez-y le chitoumou. Préparez la vinaigrette en versant dans un bol, les trois cuillerées à soupe de vinaigre, puis ajoutez l’huile. Battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
– Puis assaisonnez avec votre Jumbo Aroma et une cuillerée à café de moutarde.
– Mélangez bien, et servez avec votre salade.
Une recette du Burkina Faso de jumboeurope.com
