Recette béninoise spécialité de Ouidah
Ingrédients
500 gr de haricot rouge
4 tomates fraiches écrasées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1/2 verre d’huile
1 oignon
1 chou
2 carottes
sel, poivre
feuilles de lauriers, thym
Préparation
Il s’agit d’un ragout de viande de mouton accompagné d’une purée de haricots rouges.
