Ragoût de Zébu au gingembre


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arton1562

Ingrédients

1 kg de viande en morceaux

2 belles tomates (ou 1 boîte de pulpe de tomates)

1 morceau de gingembre frais finement haché

Huile d'olive

1 gros oignons émincés

2 gousses d'ail moulues

Fleur de sel, poivre du moulin, baies roses concassées

Préparation

– Dans une cocotte, faites dorer dans l’huile les morceaux de viande assaisonnés avec le sel, le poivre et les baies roses.
– Ajoutez les tomates, l’ail, l’oignons et le gingembre.
– Recouvrez la préparation d’eau et laissez mijoter plus d’une heure

– Servez accompagné de riz blanc et d’une purée de piments frais.

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