Détails
Fidèle Mialoundama, Isabelle Goma Mouyokani et Norbert Gami – L’Harmattan – 2003 – 216 pages – ISBN : 2747512193 – Environ 20 euros
Présentation
Cet ouvrage recense et décrit plusieurs recettes dans toutes les régions du Congo, mais n’ont été retenues que les plus fréquentes. Ce livre est « un ouvrage révélateur de notre richesse nationale, en matière culinaire » (Jean-Pierre Makouta-Mboukou). Il devrait servir de mémoire pour fixer les recettes et aliments traditionnels.
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