Chin Chin ou Chinchin


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arton1527

Croquettes de Farine du Cameroun et du Nigeria

Ingrédients

Farine 500g

50ml de lait

2 Oeufs

Sucre 100g

60 g de beurre (en l’absence de beurre, de la margarine fera l’affaire.)

1 cuillère de Sucre vanillé

une pincée de noix de muscade

pincée de sel

huile d’arachide ou végétale pour la friture

Préparation

Temps de préparation: 30min

Temps de cuisson: 15 min

1. Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand bol.

2. Frottez le beurre sur le mélange de farine jusqu’à ce qu’il se mélange bien et devient homogène.

3. Ajouter les œufs et continuer à pétrir. Ajouter le lait et malnager pour obtenir une substance pas trop collante. Si besoin rajouter un peu de farine.

4. Roulez la pâte sur une planche à découper, puis utilisez un couteau pour couper la pâte et la former en des petites carrés.

5. Façonnez vos croquettes en leur donnant la forme que vous souhaitez

6. faire chauffer l’huile végétale (1 à 2 litres) jusqu’à ce qu’elle soit très chaude et faire frire la croquettes en remuant pour éviter qu’elles ne se collent.

7. Lorsque vos galettes sont bien doré placez-les sur une serviette en papier pour absorber l’excès d’huile. Laissez refroidir et servez.

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