25 octobre 2014 / Mis à jour à 16:05 - Paris  Newsletter  Alertes e-mail  English edition  Flux
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Le manioc
Le manioc est un produit alimentaire de base pour une grande partie d’Africains, de l’Ouest à l’Est, jouant le rôle du riz en Chine ou du pain en Europe comme produit alimentaire quotidien. Il représente la 3° source de carbohydrates dans le monde. Comme le cacao, cette plante est d’origine américaine, et s’est parfaitement adaptée au sol et au climat d’Afrique.

Le manioc (cassava en anglais) est né sur le plateau guyanais de l’Amérique du Sud, et était consommé traditionnellement par les populations de l’actuelle Guyane, du Vénézuela, du nord du Brésil, de Colombie et du Paraguay.


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